Артишок

Артишок

                                   
 
 
Такая культура как артишок хорошо известен в европейских странах. У нас, к сожалению, это растение еще не получило должной славы, хотя является родственником известного всем чертополоха. Однако, если Вы все-таки являетесь поклонником артишока и у Вас есть возможность заниматься земледелием, то Вы можете вырастить артишок сами. Но следует помнить, что это трудоемкий процесс. Артишок очень требовательное растение. 
 
 
В первую очередь для этой культуры нужно тщательно подбирать землю и делать это следует еще с осени. Почву нужно глубоко обработать, перекопать и удобрить  при помощи перегноя, суперфосфата, а также хлористого калия. С приходом весны почва снова перекапывается и обрабатывается аммиачной селитрой. Артишок  многолетние  растение, однако наш климат не совсем подходит для его сохранения. Растение может погибнуть уже  при -2 градусах мороза. Поэтому его выращивают либо как однолетнее растение, либо на зиму корни выкапываются и хранятся в темном и прохладном месте. Например,  в подвале.
 
 
Высаживают артишок рассадным способом. В феврале его семена замачиваются в воде на ночь и проращивают в течение недели, держа их между влажной тканью или ватой. Когда семена наклюнутся, их помещают на месяц в холодильник на полку с нулевой или плюсовой температурой. Когда же у растения появится первый сформировавшийся лист, его пересаживают в горшок и держат в горшке до появления четырех листьев, при этом обильно поливая и подкармливая. Высаживать артишок необходимо в хорошо политые лунки, немного глубже, чем растение было в горшке.
 
 
Примерное время высадки - май или июнь. Два раза в месяц артишок нужно подкармливать минеральными удобрениями. Кроме того, растение нужно регулярно поливать, окучивать, бороться с сорняками на грядках. Когда у артишока появляются соцветия, то полив необходимо сократить. Сократить полив следует и в случае низкой температуры воздуха,  иначе неизбежно загнивание корней.
 
 
Если все требования по уходу за артишоком соблюдены, то растение в первый же год дает большое количество соцветий. Однако если все соцветия оставить, то они получатся мелкими. Поэтому рекомендовано оставлять около 5 штук. Диаметр соцветия должен быть около 7-11 сантиметров.Собирать урожай артишоков можно во второй половине августа. Срезать нужно нераспустившиеся соцветия вместе с цветоносом (около 4 сантиметров). Хранятся свежие артишоки недолго - около месяца, при содержании их в холодильнике. Заморозке соцветия не подлежат, так как теряют свой вкус.
 
 
Другие материалы по теме в разделе "Сад и огород"
 
 
а также: